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老北京西红柿打卤面是北京传统的美食之一，以其独特的口感和美味的味道而闻名。它是一种非常简单的面食，但是它的味道非常好，而且非常容易制作。在这篇文章中，我将向您介绍如何制作地道的老北京西红柿打卤面。
材料
在制作老北京西红柿打卤面时，您需要以下材料：
- 打卤面：200克
- 西红柿：2个
- 青菜：适量
- 瘦肉末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 油：适量
步骤
下面是制作老北京西红柿打卤面的步骤：
步骤1：准备材料
首先，您需要准备好所有的材料。将西红柿洗净，切成小块。将青菜洗净，切成小段。将瘦肉末放入碗中，加入酱油、盐、姜末和葱花，搅拌均匀。
步骤2：煮面
将一锅水煮沸，加入打卤面，煮熟后捞出备用。
步骤3：炒西红柿
在另一个平底锅中，加入适量油，加热后加入西红柿块，翻炒一会儿。
步骤4：加入瘦肉末
将炒好的瘦肉末加入平底锅中，继续翻炒。
步骤5：加入青菜
加入青菜，继续翻炒。
步骤6：加入调料
最后，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。
步骤7：装盘
将煮好的打卤面放入碗中，倒入炒好的西红柿瘦肉末和青菜，拌匀即可。
结论
老北京西红柿打卤面是一道简单而美味的面食。只需要几个简单的步骤，就可以制作出地道的老北京口味。希望这篇文章对您有所帮助！
