作为一款美味的点心，蒸蛋糕一直备受大家的喜爱。而在制作蒸蛋糕的过程中，模具的选择和使用也是至关重要的。本文将为大家介绍模具蒸蛋糕的做法，让大家在家也能制作出口感松软的蒸蛋糕。
材料：
低筋面粉60克、糯米粉20克、鸡蛋3个、白糖60克、牛奶50克、食用油20克、泡打粉1/2小勺、香草精适量
步骤：
1. 准备好所有的材料，将鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀；
2. 将低筋面粉、糯米粉、泡打粉混合在一起过筛，倒入鸡蛋液中搅拌均匀；
3. 加入牛奶、食用油、香草精继续搅拌均匀，直至面糊变得光滑细腻；
4. 将模具刷上一层薄薄的食用油，然后倒入面糊，摇晃模具让面糊均匀铺开；
5. 将蒸锅加热至水沸腾，然后将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-12分钟；
6. 关火后，等待蒸锅中的蒸汽散去，然后将蒸蛋糕取出，放凉后即可食用。
小贴士：
1. 在制作面糊的过程中，可以根据自己的口味加入适量的糖和香草精，以增加口感的丰富度；
2. 在倒入模具之前，可以轻轻敲击模具，让面糊中的气泡尽可能地排出，以保证蒸出的蛋糕口感更加细腻；
3. 在蒸蛋糕的过程中，不要频繁地开盖查看，以免影响蛋糕的成型。
总结：
通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出口感松软的蒸蛋糕。在制作的过程中，模具的选择和使用也是非常关键的，选择合适的模具可以使蛋糕更加美观，口感也更加细腻。希望大家可以尝试一下这款美味的点心，享受制作的乐趣。
