香辣干锅基围虾的做法
关键词：香辣干锅基围虾
标题：香辣干锅基围虾的做法
在中国的餐桌上，干锅菜是一种非常受欢迎的美食。其中，香辣干锅基围虾是一道以新鲜基围虾为主要材料，配以香辣调料烹制而成的美味佳肴。今天，我将为大家介绍如何制作这道香辣干锅基围虾。
一、准备材料
1. 基围虾：500克
2. 干辣椒：适量
3. 蒜瓣：适量
4. 姜片：适量
5. 青蒜：适量
6. 青红椒：适量
7. 料酒：适量
8. 食用油：适量
9. 盐：适量
10. 生抽：适量
11. 老抽：适量
12. 白胡椒粉：适量
13. 鸡精：适量
二、步骤
1. 准备工作
首先，将基围虾洗净，剪去虾须和虾脚，沥干水分备用。将干辣椒剪成段，蒜瓣切末，姜片切丝，青蒜和青红椒切段备用。
2. 炒制调料
热锅冷油，加入适量的食用油，放入蒜末和姜丝炒香。然后，加入干辣椒段，用中小火炒出香味和辣味。
3. 煸炒基围虾
将基围虾放入锅中，用中小火煸炒至虾身变红。接着，加入适量的料酒，炒匀。
4. 加入调味料
在煸炒好的基围虾中，加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精，炒匀使调料均匀附着在虾身上。
5. 加入青蒜和青红椒
将切好的青蒜和青红椒放入锅中，快速翻炒几下，使其与虾均匀混合。
6. 调味最后一步
最后，根据个人口味再次适量加入盐、白胡椒粉和鸡精，炒匀，让香辣干锅基围虾更加美味可口。
三、小结
香辣干锅基围虾是一道极具特色的美食，制作起来也非常简单。只需要准备好新鲜的基围虾和各种调料，按照上述步骤进行炒制，就能够制作出香辣鲜美的干锅基围虾。这道菜肴口感鲜嫩多汁，香辣可口，是很多人喜爱的美食选择。
希望通过本文的介绍，大家能够掌握香辣干锅基围虾的制作方法，尝试在家中制作这道美味佳肴。祝大家制作成功，享受美食！
