作为一名辣妈，我喜欢给家里的餐桌上加点辣，而辣椒面是我最喜欢的调味品之一。不过，市面上的辣椒面品种繁多，价格也不菲，所以我开始尝试自己制作辣椒面。今天，我将分享我的家庭辣椒面简单做法，让你也可以轻松制作出美味的辣椒面。
材料准备：
1.干辣椒1000克
2.花生油适量
3.盐适量
4.糖适量
5.花椒适量
6.蒜适量
7.姜适量
步骤一：准备干辣椒
首先，我们需要准备1000克的干辣椒。我通常选择辣度适中的辣椒，因为太辣的辣椒会影响口感。将干辣椒晾晒一天，晾晒的目的是让辣椒干透，这样才能更好地储存和使用。
步骤二：炒辣椒
接下来，我们需要将干辣椒炒香。将炒锅加热，加入适量的花生油，然后加入干辣椒，用中小火炒制。炒制的过程中，要不停地搅拌，以防辣椒烤焦。当辣椒变成深红色时，就可以熄火了。
步骤三：加入调料
炒好的辣椒需要放凉，然后加入适量的盐、糖、花椒、蒜和姜。这些调料可以根据个人口味进行调整。然后，用搅拌器将辣椒和调料混合均匀。
步骤四：储存
将混合好的辣椒面放入密封容器中，放在阴凉干燥的地方储存。这样制作出来的辣椒面可以保存半年以上。
步骤五：使用
当需要使用辣椒面时，可以将适量的辣椒面放入碗中，加入适量的热水，搅拌均匀，让辣椒面充分膨胀。然后，可以加入一些调料，如酱油、醋、蒜泥等，根据个人口味进行调整。
总结：
以上就是我家庭辣椒面简单做法的全部步骤，只需要准备好材料，按照步骤进行制作，就可以轻松制作出美味的辣椒面。相比市面上的辣椒面，自制的辣椒面更加健康、美味，而且成本也更低。希望大家也可以尝试一下，制作属于自己的辣椒面。
