牛蹄筋是一种很受欢迎的食材，不仅口感有嚼劲，而且营养丰富，被誉为美容养颜的佳品。但是，买回来的熟的牛蹄筋怎么做才能让它更加美味呢？下面，我将为大家介绍几种简单又美味的做法，让你轻松变身美食大厨。
一、麻辣牛筋
材料：熟牛蹄筋500克、花椒10克、干辣椒20克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、香菜适量、油适量。
做法：
1.将熟牛蹄筋切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.生姜切成片，葱切成段，花椒、干辣椒备用。
3.锅中放入适量的油，加入花椒、干辣椒、生姜、葱爆香。
4.加入牛蹄筋翻炒均匀，加入料酒、酱油、糖、盐翻炒均匀。
5.加入适量的水，盖上锅盖，煮20分钟左右，直到牛蹄筋变软烂。
6.最后加入适量的香菜，翻炒均匀即可。
二、酱爆牛筋
材料：熟牛蹄筋500克、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、油适量。
做法：
1.将熟牛蹄筋切成小块备用。
2.葱、姜、蒜切成末，红椒切成丝。
3.热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。
4.加入郫县豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐炒匀。
5.加入牛蹄筋翻炒均匀，加入适量的水，煮至牛蹄筋变软烂。
6.最后加入红椒丝翻炒均匀即可。
三、红烧牛筋
材料：熟牛蹄筋500克、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、水适量、油适量。
做法：
1.将熟牛蹄筋切成小块备用。
2.葱、姜、蒜切成末，八角备用。
3.热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。
4.加入牛蹄筋翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。
5.加入适量的水，放入八角，盖上锅盖，煮至牛蹄筋变软烂。
6.最后收汁即可。
以上就是我为大家介绍的几种简单又美味的牛蹄筋做法，希望能够帮助到大家。不同的做法带来不同的口感，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。
